《中药鉴定学实验》教学大纲

一、基本信息

二、课程简介

中药性状鉴定和显微鉴定的基本技术与方法；中药理化分析的基本技术与方法；生物技术在中药鉴定中的应用。

三、课程目标

课程目标1：能够运用传统经验、显微镜、现代色谱技术和方法评价中药的真伪优劣。

课程目标2：能够对100种以上重点中药材和饮片进行真伪优劣鉴定和评价；

   课程目标3：掌握粉末制片、解离组织制片、表皮制片的方法和技术。

   课程目标对毕业要求的支撑关系

四、先修课程

药用植物学、天然药物化学、中药鉴定学。

五、教学内容

1.实验项目：根及根茎类中药的鉴定（一）                    4学时

1.1实验类型：验证性实验 

1.2实验目的：（1）掌握大黄、何首乌、黄连、甘草的性状鉴别特征。

（2）掌握大黄、何首乌、黄连、甘草的横切片及粉末的显微鉴别特征。

（3）掌握大黄、何首乌、黄连、甘草的理化鉴定方法。

1.3实验内容：

大黄、何首乌、黄连、甘草的性状鉴定；观察大黄、何首乌、黄连、甘草的组织切片；制备大黄、何首乌、黄连、甘草的粉末显微片，并进行观察鉴别特征；大黄粉末的微量升华试验。

1.4教学目标：学会制备粉末片；认知导管、纤维、木栓组织、石细胞、草酸钙结晶等植物细胞组织及后含物。

2.实验项目：根及根茎类中药的鉴定（二）                    4学时

2.1实验类型：综合性实验

2.2实验目的：掌握人参、丹参、黄芩、半夏的性状鉴别特征；掌握人参、丹参、黄芩、半夏的横切片及粉末的显微鉴别特征；掌握人参、丹参、黄芩的的理化鉴定方法。

2.3实验内容：

人参、丹参、黄芩、半夏的性状鉴定；观察人参、丹参、黄芩、半夏的组织切片；制备人参、丹参、黄芩、半夏的粉末显微片，并进行观察鉴别特征；丹参中丹参酮IIA,丹参酚酸B的薄层色谱鉴定。

2.4教学目标：

学会制备粉末片；学会薄层色谱的点样、跑板、显色等操作技术；认知导管、纤维、木栓组织、石细胞、草酸钙结晶等植物细胞组织及后含物。

3.实验项目：皮类中药的鉴定                 4学时

3.1实验类型：综合性实验 

3.2实验目的：

掌握厚朴、肉桂、黄柏、牡丹皮的性状鉴别特征；掌握厚朴、肉桂、黄柏、牡丹皮的显微鉴别特征；掌握紫外分光光度计测定牡丹皮中丹皮酚含量的方法。

3.3实验内容：

厚朴、肉桂、黄柏、牡丹皮的性状鉴定；观察厚朴、肉桂、黄柏、牡丹皮的组织切片；制备厚朴、肉桂、黄柏、牡丹皮的粉末显微片，并进行观察鉴别特征；紫外分光光度计测定牡丹皮中丹皮酚含量。

3.4教学目标：

学会紫外分光光度计测定牡丹皮中丹皮酚含量操作技术；认知油细胞、晶纤维、木栓组织、石细胞、草酸钙结晶、淀粉粒等植物细胞组织及后含物。

4.实验项目：叶类中药的鉴定                 3学时

4.1实验类型：综合性实验 

4.2实验目的：

掌握大青叶、忍冬叶、薄荷叶的性状鉴别特征；掌握大青叶、忍冬叶、薄荷叶的显微鉴别特征。

4.3实验内容：

大青叶、忍冬叶、薄荷叶的的性状鉴定；制备大青叶新鲜叶片、忍冬新鲜叶片、薄荷新鲜叶片的表皮制片，重点观察表皮细胞形状、气孔类型，计算气孔指数。

4.4教学目标：

学会植物新鲜叶片的表皮制片操作技术；认知表皮细胞、气孔、保卫细胞、副卫细胞、气孔类型；学会计算气孔指数。

5.实验项目：花类中药的鉴定                 3学时

5.1实验类型：验证性实验 

5.2实验目的：

掌握金银花、槐花、红花的性状鉴别特征；掌握大金银花、槐花、红花的显微鉴别特征。

5.3实验内容：金银花、槐花、红花的的性状鉴定；制备金银花、槐花、红花的粉末片，重点观腺毛、非腺毛、花粉粒特征。

5.4教学目标：

认知腺毛、非腺毛、花粉粒特征；能够对金银花、槐花、红花进行真伪鉴定和质量评价。

6.实验项目：动物类中药的鉴定           2学时

6.1实验类型：综合性实验 

6.2实验目的：

掌握麝香、鹿茸、牛黄、全蝎、地龙、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇的性状鉴别特征。

6.3实验内容：麝香、鹿茸、牛黄、全蝎、地龙、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇药材的性状观察，并描述。

6.4教学目标：

认知麝香、鹿茸、牛黄、全蝎、地龙、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇药材。

六、课程教学内容对课程教学目标的支撑关系

七、考核评价

八、思政德育教学案例

案例1

名称：中药鉴定专家-徐国钧院士

育人目标：不积跬步无以至千里

结合实验：项目1

案例内容：

1938年进入从南京迁到重庆的国立药学专科学校生药室当一名技术助理员。同年暑假期间，徐国钧随周太炎到峨眉山采集药用植物标本，还与周太炎一起写出了《峨眉山采集药物记》。他的主要工作是生物学、药用植物学、生药组织学实验课的准备，采集、制作、管理药用植物标本，制作生药组织切片，还做些药用植物栽培和温床管理等。通过这些工作锻炼，以及努力学习，他很快就掌握了药用植物学、生药学实验课的基本知识和技能。同时，他利用一切可以利用的时间，刻苦自学中学课程和英语。

案例2

名称：甘草家族

育人目标：严谨求实的科学态度。

结合实验：项目1根及根茎类中药的鉴定。

案例内容：中药鉴定的目的是什么？保证用到的中药是真品、正品，保护人民用药的有效性和安全性。我们做中药鉴定工作的感到自己的工作很神圣很重要，才能够用心去做好工作。刺果甘草的根具有杀虫作用，外用治阴道滴虫病。刺果甘草不具有甘草的补虚作用，误用则延误病情。那么，如何鉴别正品甘草与伪品刺果甘草？

正品甘草：外形为圆柱形，不分枝，多截成30～120厘米的段，直径0．6～3．3厘米，带皮的甘草，外皮松紧不等，表面呈红棕色、棕色或灰绿色，具有显著的纵皱纹、沟纹及稀疏的细根痕，皮孔横生，微突起，呈暗黄色；两端切面平齐，切面中央稍下陷；质坚实而重，断面显纤维性，黄白色，粉性足，有一明显的环纹和菊花心，常形成裂隙；闻之微具特异的香气，用口尝之味甜而特殊。

伪品刺果甘草：外观虽也呈圆柱形，但顶端有多数茎残基，表面灰棕色，有纵横纹但不太明显，皮孔横生；横断面灰白色，木部浅黄色，中央有小型的髓，不具备环纹和菊花心这一特征；闻之气微，口尝味苦涩。

案例3

    名称：修合无人见，存心有天知。

育人目标：德艺同修

结合实验：项目1跟及根茎类中药的鉴定

案例内容：

    2019年8月，在辽宁抚顺举办了一场中药质量培训会，孙宝惠白天讲课，晚上还坚持带领学员参加认药活动。孙宝惠问大家：林下山参和林下西洋参如何区别？看到大家茫然的样子，孙宝惠立刻把看到的这两种药材的体会和从人参栽培专业户学来的鉴别经验告诉大家，这时已是深夜11点多了。第二天一大早，孙宝惠又同大家一起到山上辨识药材，傍晚回到宾馆腰部疲劳至极，她躺在床上指导学生把采集的植物和药材小样分类整理出来。

九、应用型教学案例

案例1

名称： 清半夏的炮制品质

育人目标：实践出真知

结合实验： 项目2跟及根茎类中药（二）

案例内容：中药的伪劣品给中医临床疗效和人们的健康带来恶劣影响不言而喻，孙宝惠等老专家对中药鉴定的默默奉献，保护着中药，保卫着生命。孙宝惠对中药的鉴别积累了大量的经验，每一味中药熟知能详，看上一眼，闻一闻，放到嘴里尝一尝，能判断真伪优劣。上课时，有学生拿来药材，孙宝惠都会毫不犹豫地放到嘴里尝。孙宝惠说：“药典规定炮制好的清半夏应该是味微涩、微有麻舌感。口尝清半夏，一定要多尝一会儿，因为时间太短尝不出真正的味道，但记住不要往下咽，如果嘴有扎痛感，马上吃甘草，一两个小时可以缓解，说明该清半夏没有炮制好，不能入药。”尝附子的麻舌等，她常不以为然。

案案例2

名称：人参与其伪品桔梗 

育人目标：掌握为人民服务的技能和本领

结合实验：项目2根及根茎类中药的鉴定（二）

案例内容：光有一颗为人民服务的心是远远不够的，还要掌握必要的技能和本领。如：桔梗常冒充生晒参、白参，然桔梗是一味宣肺利咽、祛痰排脓的药物，无人参的补虚作用，过量使用导致恶心呕吐等副作用。那么，如何鉴别人参与其伪品桔梗？

桔梗与生晒参外形虽有相似之处，但粉末显微特征区别明显，生晒参具有草酸钙簇晶，无菊糖和乳汁管；而桔梗具有菊糖和乳汁管，无草酸钙簇晶。

案例3

名称： 真假虫草

育人目标：既要有拳拳为民的责任心、又要有识别假药的技能和本领。

结合实验： 项目6

案例内容：市场上常见的掺假、造假手段主要有： 

（1） 以假乱真：用亚香棒虫草、新疆无头草、不丹草、默勒草、西藏白草、麻脊背草、凉山虫草等当成冬虫夏草来出售，牟取暴利。

（2）熏硫磺：用硫磺甚至工业硫磺对虫草表面直接进行熏蒸。

 （3）注铅、注水银： 将铅或水银通过注射方式使其进入虫草体内。  

 （4）断草穿铁丝、穿草棍、用胶水粘连：用铁丝、草棍串接或用胶水粘连，将断草造假成为整草。 

 （5）重金属粉混合胶水涂抹增重：用胶水涂抹冬虫夏草表面，再与重金属粉混合从而增加重量。 

十、教材及学习资料

(一)选用教材

教材类型：其他

教材使用情况：选用

教材名称：吴啟南，中药鉴定学实验，中国医药科技出版社，2018年8月，第2版。

(二)学习资料

张贵君，中药鉴定学实验，科学出版社，2009年3月，第2版。